Legtöbb ember valamiféle készen kapott sablon, nevelésből, környezetből, külső elvárásokból származó minta vagy társadalmi elvárások szerint alakítja az életét. Végezd el az iskolát, menj egyetemre, legyen egy fix munkád 8-tól 5-ig, házasodj meg, vegyél házat, vegyél kocsit (1.6 családi kombit), legyenek gyerekeid, dolgozz 40 évet a mókuskerékben, takaríts meg, menj nyugdíjba 65 évesen, próbáld a maradék pár évet eltölteni valahogy. Ne csinálj semmi hülyeséget! Vagy nagyjából ehhez hasonló. Karrierben, párválasztásban, autó, lakás, életvitel kiválasztásában is racionális érveket, külső elvárásokat, szülői elvárásokat elégítünk ki.
De ki tudja valójában erre van-e szükségünk?

Sous vide vagy nem sous vide? A hozzáértők körében ez olyan megosztó kérdés, mint Android vagy Apple, Intel vagy AMD, Audi vagy BMW. Mindegyiknek van előnye és hátránya is, nem mindegy ki és mire használja és ízlés dolga kinek mi jön be. Ebben a cikkben 7+1 érv és 7 ellenérv szerepel a sous vide otthoni alkalmazása mellett és ellen.